Белое шампанское Champagne Ullens AOC 0,75 л происходит из самой северной части региона. В купаже преобладают ягоды красного винограда, а пятую часть бленда составляют белые плоды. Винификация проходит исключительно в бочках из дуба, выращенного во владениях компании-производителя. Процесс изготовления напитка начинается с охлаждения и прессования сырья. Отжатый сок сразу переливают в емкости для ферментации, где сбраживают при контролируемой температуре. Этап вторичного брожении проходит в бутылках, после чего брют выдерживается на осадке около трех лет.

• Сорта винограда: Пино Менье (80%), Шардоне (20%).   
• Цвет: сияющий желто-золотистый.
• Аромат: сложный, насыщенный, с цветочными, фруктовыми и поджаренными нотами.
• Вкус: легкий, изысканный, с оттенками желтых плодов, динамичной кислинкой и стойким свежим финишем.
• Гастрономические сочетания: подходит на роль аперитива, как пара к закускам и блюдам из птицы, морепродуктов, рыбы.
• Температура подачи: 8-10 °С.