Шампанское белое экстра-брют Champagne Forget-Brimont Blanc de Noirs Extra Brut 0,75 л производится из собственных урожаев компании в зоне Монтань-де-Реймс. Участки расположены в коммунах в Гран Крю — Майи-Шампань, Верзене, Верзи и Премьер Крю — Тесси, Вийе-Аллеран, Люд, Шиньи-ле-Роз, Монбре, Сермиер с глинисто-известняковыми и мергелевыми почвами. Хороший дренаж способствует формированию структуры и глубины вкуса. В ассамбляж обязательно входят вина из Гран Крю. Как и все напитки марки, образец создан из сока первого отжима собранных вручную ягод. Сусло получают, прессуя грозди целиком. Ферментация проходит в стальных чанах при 17 °С, затем следует 6-месячная выдержка на осадке с малолактикой. Вторичное брожение протекает по классическому методу в бутылках при 12 °С, после чего вино созревает на дрожжевом осадке на протяжении 4 лет. По версии Wine Enthusiast оно получило 90 баллов.

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: соломенный с золотистыми отблесками и тонкой цепочкой пузырьков.
• Аромат: груша, боярышник, кондитерские мотивы и нюансы подсушенной пшеничной сдобы.
• Вкус: насыщенный, структурированный, персик и абрикос сочетаются с акцентами фундука и цветочными штрихами акации, продолжительное послевкусие.
• Гастрономические сочетания: тушёная дичь, запечённая птица, блюда с трюфелями и сморчками, выдержанные сыры с умеренной остротой.
• Температура подачи: 8–10 °С.