Шампанское белое экстра-брют Champagne Forget-Brimont Extra Brut 0,75 л создаётся в субрегионе Монтань-де-Реймс домом, основанным представителем шестого поколения семьи виноградарей. Виноград поступает с 20 гектаров собственных участков и 5 контрактных гектаров. Лозы расположены на землях Премьер Крю — Сермиер, Тесси, Монбре и других и в Гран Крю — Майи-Шампань, Верзи, Верзене с известняково-глинистыми и мергелевыми почвами. Они обеспечивают дренаж и способствуют формированию точной структуры и минеральной основы. Урожай собирают вручную, прессуют целыми гроздями. В производство идёт только первый отжим. Сусло сбраживают в стали при 17 °С, полгода, включая малолактику, держат на осадке, а затем ферментируют повторно в бутылках при 12 °С. Выдержка на дрожжевом осадке длится не менее 2,5 лет. Вино отмечено 91 баллом Wine Enthusiast и 91 баллом Falstaff.

• Сорта винограда: Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне.
• Цвет: светло-золотистый с тонким и устойчивым перляжем.
• Аромат: цитрусовая цедра, зелёное яблоко, лёгкие минеральные и хлебные нюансы.
• Вкус: сухой, с умеренной кислотностью; цитрусовые тона раскрываются постепенно, в послевкусии ощущается хрустящее зелёное яблоко.
• Гастрономические сочетания: икра, устрицы, морские ежи, тартар из морской рыбы, как аперитив.
• Температура подачи: 8 °С.