Главная>
ВИНО>
Россия>
Pavel Shvets (Uppa Winery)>
Вино Неббиоло Павел Швец Черная Ривер Вэлли Клер Полати 0.75 л красное сухое

Красное сухое Вино Неббиоло Павел Швец Черная Ривер Вэлли Клер Полати ЗГУ «Крым» 0,75 л рождено в уникальном крымском терруаре, который находится в долине реки Черная под Севастополем. Сырье выращивалось с использованием органических и биодинамических практик. Сорт Неббиоло собирали вручную на винограднике Клер Полати, имеющем юго-восточную экспозицию и расположенном на высоте 370-380 м. Лозы, посаженные в 2010 году, получают много солнечного света. Максимально спелые ягоды тщательно сортировали и отделили от плодоножек. Далее производилась 30-дневная мацерация при 27-30 градусах с регулярным пижажем (пробиванием плавающей наверху шапки из мезги). Вино выдерживали почти 2 года в 500-литровых бочках из французского дуба.

Сорт винограда: красный — Неббиоло 100%.
Цвет: рубиновый с красно-кирпичными ободком.
Аромат: насыщенный, богатый, соблазняющий акцентами варенья из розовых лепестков, вяленых темных ягод и фруктов, шоколада, ванили и других десертных приправ.
Вкус: элегантный, изысканный, с хорошей плотностью, великолепным балансом кислинки и танинности, красивыми фруктовыми оттенками и пикантными терпко-пряными тонами в бархатистом послевкусии.
Гастрономические сочетания: стейки на гриле, жаркое из свинины, мясной тартар, блюда азиатской кухни из мяса, твердые сыры.
Температура сервировки: 16-18 градусов.