Главная>
ВИНО>
Россия>
Pavel Shvets (Uppa Winery)>
Вино Совиньон Блан органический Павел Швец 0.75 л белое сухое

Белое сухое вино Совиньон Блан органический Павел Швец 2021 год 0,75 л создано из урожая непростого года, который запомнился обильными ливнями и наводнениями. Крым буквально плавал в середине июня и августа, осадков за летний сезон выпало в несколько раз больше нормы. К счастью, ситуация не была фатальной для виноградников, расположенных на склонах. Для вина Павла Швеца использовалось сырье, выращенное на высоте 380-400 м на берегу реки Черная. Угодья имеют органический сертификат. Лозы обращены на юго-восток, за счет чего получают много солнечного света. Сбор урожая производился исключительно ручным способом, далее осуществлялись сортировка и гребнеотделение. Полученный путем мягкого прессования виноградный сок охладили до 10 градусов и отстаивали 48 часов. Алкогольная ферментация протекала в больших дубовых бочках, затем вино выдерживалось во французском дубе 8 месяцев. Потенциал винтажа 2021 года — не менее 5 лет.

Сорт винограда: белый — Совиньон Блан 100%.
Цвет: золотисто-зеленоватый.
Аромат: освежающий, нежный, чувственный, с деликатными яблочными, грушевыми, травяными нотами, нюансами тостов и сливочного масла.
Вкус: классический, тонкий, элегантный, без напористости, с изящной фруктовостью, минеральными тонами, красивой структурой, сортовой кислинкой и гармоничным затяжным послевкусием.
Гастрономические сочетания: блюда из рыбы и птицы, морепродукты, зеленые салаты с цитрусовой заправкой, паназиатские блюда с кисло-сладкими соусами.
Температура сервировки: 10-12 градусов.