Вино Chateau d’Angludet

Вино Chateau d Angludet производит одно из самых старых винодельческих хозяйств в Медоке. Оно названо в честь благородного рыцаря Бертрана д’Англюде, который был его владельцем с 1150 года. Виноградники Шато д Англюде расположены на большом гравийном плато региона Марго, в 30 километрах от Бордо и охватывают 32 гектара песчано-щебнистого терруара. Здесь выращивают Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, на долю которого приходится всего 10% посадок. Этому сорту требуется особый уход, но именно он играет очень важную роль в ассамбляже, так как придает напитку богатство и глубину вкусоаромата. Лозы возделывают с минимальной химической обработкой, используя методы предупреждения: от распространения сорняков сеют траву между рядами, для сокращения урожайности применяют сильную обрезку лоз, а для лучшего созревания винограда истончают листву.
На небольшой возвышенности дуют несильные ветры, которые обдувают виноградные лозы и оберегают их от гнили. Созревший урожай собирают механическим способом, а ферментация традиционно производится в больших бетонных емкостях при строгом контроле температуры. Выдерживают вино 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 33% - новые. Перед розливом готовый напиток осветляется яичным белком. Замок Англюде - это винодельческая собственность семьи Сичель, которая вот уже шесть поколений торгует вином в Бордо.