Вино Roulot

Вино Roulot изготавливается хозяйство Domaine Roulot, которое ведёт историю с 1830 года, основателем является Гийом Руло. Переломный этап наступил в конце XX века: в 1988 году Жан-Марк Руло вернулся в Мерсо, оставив актёрскую карьеру в Париже, а с 1989 года возглавил поместье после смерти отца, Гая Руло. Под его управлением владения расширились до 13,5 га в апелласьоне Мерсо (Meursault), где преобладают посадки Шардоне. С начала 1990-х хозяйство отказалось от пестицидов, перейдя к органическим практикам, что усилило выраженность терруара. Производственные мощности сосредоточены непосредственно в Бургундии, а сырьё полностью контролируется на собственных виноградниках, включая участки в Bourgogne Rouge, Monthelie Village и Auxey-Duresses Premier Cru.

 

Основу ассортимента вин Руло составляют белые разновидности из Шардоне, отличающиеся высокой минеральностью, умеренной кислотностью и сложной структурой. В аромате доминируют ноты цитрусов, зелёного яблока, белых цветов и орехово-сливочных оттенков, развивающихся с выдержкой. Вкус концентрированный, с чистым, почти солоноватым послевкусием, отражающим известняковые почвы региона. Около 15% производства приходится на красные вина, которые демонстрируют более деликатный стиль: оттенки красных ягод, лёгкие пряные нюансы и шелковистые танины. Особенностью производства является минимальное вмешательство в процесс винификации, аккуратное использование дуба и длительная работа с осадком, что позволяет сохранить баланс между выразительностью сорта и характером терруара.