Французское красное сухое вино

Французское красное сухое вино — один из самых известных спиртных напитков в мире, который по праву считается эталоном в своей категории. Сами французы считают такой алкоголь национальным достоянием и отдают ему должное, ежедневно употребляя хотя бы один бокал за обедом или ужином. Подобное вино содержит огромное количество антиоксидантов и ценных природных соединений и в умеренных количествах является прекрасным средством профилактики заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем организма. Французские красные сухие сорта выделяются непревзойденными вкусовыми показателями, поэтому имеют в своем активе самое большое количество титулов и наград и входят в рейтинг наиболее дорогих и элитных напитков всех времен.

Для производства красных сухих вин во Франции и сегодня применяется классическая технология, разработанная несколько веков назад. Неотъемлемый этап — настаивание сусла на мезге (виноградных косточках и кожуре давленых ягод), за счет чего напиток и приобретает интенсивный цвет, а также знаменитый бархатистый, терпкий привкус. Процесс сбраживания протекает при определенном температурном режиме до тех пор, пока весь природный сахар не будет переработан. Уровень сахаристости французских сухих красных вин не должен превышать 0,3%. Крепость данных разновидностей обычно варьируется от 8 до 14 градусов.

Цвет и вкусовые показатели красного сухого вина Франции могут сильно отличаться в зависимости от сорта винограда и региона производства. И даже в пределах одной винодельческой области, где сочетаются разные типы почв и климата, винодельческие хозяйства выпускают продукцию с совершенно уникальным букетом. Самыми известными считаются напитки из провинций Бордо и Бургундии, также элитные французские красные сухие вина изготавливаются на территории Божоле, Прованса, Долины Роны и Долины Луары. Бордоские и бургундские образцы считаются классикой, они отличаются невероятно богатым, объемным и гармоничным вкусоароматом с ягодными и фруктовыми нотками и хорошо ощутимыми терпкими танинами. Регион Божоле знаменит своим молодым вином, которое обладает дерзким, взрывным, сочным букетом и имеет блестящий, прозрачный красный цвет.