Французское вино Riesling

Французское вино Рислинг имеет давнюю историю и особое место в винодельческой культуре страны. Одноименный сорт, из ягод которого делают напитки, был завезен из Германии еще в Средние века и постепенно стал одним из символов северо-восточной Франции. Предгорья Вогезов отлично подошли для культивирования лозы – умеренный континентальный климат с жарким летом и прохладной осенью дает плодам полноценно вызревать, сохраняя высокую кислотность и яркий аромат. Основной регион выращивания – Эльзас, здесь эта разновидность является одной из лидирующих. Также незначительные посадки встречаются в Лотарингии. 

Вино Рислинг во Франции делают как моносортовым, так и купажированным. Большинство производителей предпочитает выпускать чистый Рислинг, в котором выдающийся характер винограда выражается особенно ярко. В зависимости от стиля и технологии винификации напитки могут быть сухими, полусухими и сладкими. К числу последних относят образцы из урожаев позднего сбора Vendanges Tardives и из отборных благородных (ботритизированных) плодов Sélection de Grains Nobles. 

Букет французского вина Riesling отличается выразительной органолептикой. Для него характерны тонкие ароматы цветов и цитрусовых, легкие пряные нотки, а также специфические бензольные тона – в зрелых образцах. Тельность и насыщенность варьируются в зависимости от содержания сахара. Сухие и полусухие версии хорошо освежают и подчеркивают вкус блюд с морепродуктами, белым мясом, рыбой, в азиатском стиле, а сладкие с их восхитительной медово-фруктовой палитрой подходят на роль самостоятельного десерта или сопровождения для тарелки голубых сыров и выпечки.