Вино Domaine Huet

Вино Domaine Huet представлено белыми сухими, полусухими и десертными напитками из одного сорта винограда. Сельскохозяйственные угодья компании, основанной в 1928 году Виктором Уэ и его сыном Гастоном, полностью засажены лозами Шенен Блан. Виноградники площадью 30 га располагаются на трех участках субрегиона Вувре в Долине Луары – Haut-Lieu, Mont и Clos du Bourg. Они характеризуются разными почвами с преобладанием глины, известняка или гравия, что придает рожденным здесь кюве неповторимый стиль. С 1988-го участки обрабатываются биодинамическими методами в целях сохранения терруарности вин и поддержания сформированной экосистемы.

Производство вина Домен Уэ основано на лучших национальных и местных традициях. Каждая партия ягод винифицируется отдельно. Сырье не подвергается измельчению, а только аккуратно отжимается. После отстаивания в течение суток виноградный сок сливают в стальные чаны и старые дубовые бочки. Здесь сусло ферментируется, а затем выдерживается в течение полугода. Финишная отделка проходит в длинных извилистых галереях собственного винного погреба хозяйства, образовавшихся при разработке каменных карьеров, при постоянной температуре 13 °С вдали от света и вибраций. Вино Домен Уэ демонстрирует утонченный вкусоаромат с оттенками фруктов, орехов и цветов и обладает великолепным потенциалом к развитию в бутылке.