Вино David Moret

Вино David Moret связано с небольшим хозяйством во французской Бургундии, основанным виноделом Давидом Море в конце XX века. Он получил профессиональное образование в области виноделия, однако не имел семейных виноградников, где мог бы продолжить работу после учебы. В начале карьеры Море занимался продажей оборудования для винодельческих хозяйств региона Кот-де-Бон. Эта деятельность позволила ему познакомиться со многими известными виноделами Бургундии и наладить с ними тесные связи. В 1999 году Давид Море начал собственный проект. Он приобрел первые бочки и стал производить вино из небольших партий винограда, закупаемого у проверенных поставщиков. Производство находится в Бургундии, основное внимание уделяется качеству сырья и аккуратной работе с сырьем.

Название бренда связано с именем его создателя. Давид Море работает как негоциант-винодел. Он ежегодно сотрудничает с несколькими небольшими хозяйствами, отбирая урожай вручную и контролируя его качество. Вина производятся в ограниченных объемах. Средний годовой выпуск составляет около семи тысяч бутылок. Основная часть ассортимента относится к апелласьонам Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Рюйи. В производстве используются традиционные методы. Ферментация проходит на натуральных дрожжах. Винодел старается избегать интенсивной фильтрации и сильной оклейки. Для перемещения вина внутри винодельни применяется гравитационный способ. Виноградники обрабатываются медными препаратами и природными средствами защиты, что снижает использование химических веществ.

Бренд David Moret относится к категории небольших бургундских производителей. Его вина выпускаются ограниченными партиями и ценятся за точное выражение терруара. Они представлены в специализированных винных магазинах и ресторанах. Часть продукции поставляется на экспорт. Основные рынки находятся в странах Европы, Северной Америки и Азии. Вина хозяйства регулярно получают положительные оценки винных критиков и профильных изданий. Благодаря небольшому масштабу производства и вниманию к деталям бренд сохраняет репутацию ремесленного бургундского проекта. Многие коллекционеры рассматривают вина Давил Море как пример современной авторской Бургундии с выраженным стилем региона.