Вино Chateau de Ciffre

Вино Chateau de Ciffre создано виноделами в девятом поколении и владельцами шести поместий на западе средиземноморья Франции, от Лангедока до Руссильона, Николасом и Мирен де Лоржериль. Chateau de Pennautier является главной усадьбой хозяйства, родовым поместьем и памятником ХVII-го века, а в 6 километрах к юго-востоку от него располагается город-музей Каркассон — объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Chateau de Ciffre – это единственное поместье региона, занимающее сразу три участка с действующей категорией AOC: Лангедок, Фожер и Сен-Шиньян. Его общая площадь 70 га, 35 из которых отведена виноградникам. Прохладный климат и каменистая почва, переходящая от сланцевых к известково-глинистым породам, обуславливают разнообразие и элегантность местных вин.

Урожай собирают вручную на пике спелости, отделяют от гребней и тщательно сортируют. Затем его подвергают холодной мацерации и длительной ферментации при контролируемой температуре от 20 до 35 дней. Выдержка вин производится в дубовых барриках и в резервуарах из нержавеющей стали. Семья Лоржериль создает свои вина в трех гаммах: IGP – массовые вина, cuvee classique – классическая линейка соответствующих апелласьонов (АОР) и terroirs d`altitude — престижная линейка вин с высокогорных участков крю. Ассортимент продукции компании Lorgeril представлен красными, розовыми и белыми сухими вариациями, которые высоко ценятся не только во Франции, но и за ее пределами. Еще один фактор, способствующий получению уникальных и самобытных вин, — это длительное сотрудничество с виноделом поместья Мутон-Ротшильд Патриком Леоном.