Вино региона Савойя (Savoi)

Savoiе – винодельческий регион на востоке Франции, расположенный в гористой местности. Местная природа напоминает швейцарские пейзажи, что неудивительно – неподалеку находится граница с этой страной. Кроме того, на винных этикетках часто встречается красный крест на белом фоне – это не только флаг Швейцарии, но и символ Савойи. Виноградники, общая площадь которых достигает 1500 га, разбросаны по отдельным участкам и разделены горными грядами, реками и населенными пунктами. Выращиванием винограда и его винификацией занимается около 1200 частных хозяйств, выпускающих в год 120 тысяч гектолитров напитков.

Вина Савойи на 70% представлены белыми разновидностями. Это связано с особенностями терруара – в прохладном климате светлый виноград Жакер и Альтесс (популярные местные сорта), а также Шардоне и Руссан вызревают лучше красных. Но все же савойские виноделы выпускают, хоть и в малых объемах, и красные напитки, которые характеризуются более легким и острым профилем по сравнению с аналогами Бордо и Бургундии. В ассортименте также есть немного розовых вариаций – в основном игристого типа. Белые напитки отличаются разнообразием вкуса и аромата, но объединяет их необычайная свежесть. Некоторые сорта демонстрируют впечатляющий потенциал для развития в бутылке. К сожалению, вино Savoiе – редкий гость на мировом рынке, так как регион экспортирует лишь небольшую долю напитков местного производства.