Вино Chateau Grand-Puy-Lacoste

Вино Chateau Grand-Puy-Lacoste изготовлено одноименным хозяйством, расположенным недалеко от города Пойяк на возвышенности Баж. С 1978 года оно принадлежит семье Бори, которая в изготовлении своих великолепных вин использует методику позднего сбора урожая, что позволяет придать напиткам более сильный аромат черной смородины без потери насыщенного вкуса. В 1982 году Ксавье Бори создал свой самый удачный винтаж, тогда же была проведена полная реконструкция старых обветшавших погребов шато. Сейчас винодельческому хозяйству Гран Пюи Лакост принадлежит более 90 гектаров виноградников, из которых около 75% отведено под культивацию Каберне Совиньон, а оставшиеся 25% — под Мерло и Каберне Фран.
Местные почвы, состоящие из крупного гаронского гравия с небольшими вкраплениями глины и песка, способствуют выращиванию сортового винограда с уникальными вкусоароматическими характеристиками. Лозы были высажены в 1978 году и уже достигли оптимального возраста, в регионе Бордо он составляет от 15 до 65 лет. Урожай собирают вручную и сортируют в два этапа: сразу на винограднике и перед дробилкой. Затем сусло подвергают винификации по классическим канонам — в чанах из нержавеющей стали при строгом термоконтроле с последующей выдержкой в самодельных дубовых бочках. В ассортименте винодельни Grand-Puy-Lacoste представлены красные сухие вариации различных винтажей, каждый из которых обладает неповторимым ансамблем оттенков во вкусе и аромате.