Вино Domaine Catherine et Claude Marechal

Вино Domaine Catherine et Claude Marechal — французский напиток премиального уровня, который производится одноименным хозяйством в Бургундии. Оно было основано в 1981 году семейной парой Катрин и Клодом Маршаль. Предприятие находится в субрегионе Кот-де-Бон и имеет 12 га виноградников в его лучших апелласьонах. Около 10 га заняты сортом Пино Нуар, остальные засажены Шардоне и Алиготе. Только эти три разновидности используются для создания красных и белых моносепажных вин Домен Катрин эт Клод Маршаль.

Перед тем как обратиться к производству вин, Клод Маршаль познакомился со знаменитым виноделом Анри Джейером. У него основатель компании позаимствовал идею создания напитков «de plaisir» («для удовольствия»). Он хотел, чтобы любой человек, дегустируя вино Domaine Catherine et Claude Marechal, мог просто наслаждаться его вкусом, не ставя цели дать ему однозначную оценку и всесторонне проанализировать. Позже Клод свел знакомство с другими талантливыми мастерами в винодельческой сфере и перенял у них ценный опыт, который использовал для развития собственного бренда. Более 20 лет на виноградниках хозяйства не используются химические удобрения, чтобы не испортить почвы и не нанести вреда экологии. Лозы растут в естественных условиях, вмешательство человека в этот процесс минимальное. Сбор урожая осуществляется в ручном режиме, сортировку проходят только самые спелые ягоды. Винификация осуществляется с помощью натуральных дрожжей, для выдержки используются старые и новые французские бочки. Вино Домен Катрин эт Клод Маршаль как нельзя ярко отражает особенности терруара производства и обладает длительным потенциалом к развитию в бутылке. Оно отличается выразительной структурой, мягкими танинами во вкусе и насыщенно-фруктовыми оттенками в букете.