Вино региона Юго-Запад (South-West)

Юго-Запад — крупная винодельческая зона Франции, которая является родиной спиртного на самый взыскательный вкус. Так, здесь изготавливаются напитки типов AOC (контролируемые по месту происхождения), IGP (региональные вина) и Vin de table (столовые вина). На территории региона раскинулись обширные виноградники, занимающие порядка 30 000 га, из них на лозы категории AOC приходится 16 000 га. Самыми распространенными сортами являются красные Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и белые Мозак, Семильон, Мюскадель, и др. В общей сложности их насчитывается 50. 

Внушительная площадь региона Юго-Запад, протянувшегося от Жиронды до границы с Испанией, вкупе с благоприятствующим виноградарству теплым влажным климатом делают выращивание плодовой культуры возможным на всей территории области. Регион разделен на 30 апелласьонов, поставляющих разные по содержанию сахара, характеру и составу вина. Ежегодно Юго-Запад выпускает примерно 650 млн бутылок вина, в том числе 120 млн бутылок алкоголя класса AOC. Это премиальные сухие, полусухие, полусладкие и десертные напитки белого, красного и розового видов.

Красные вина региона Юго-Запад обладают насыщенным ягодным букетом с отголосками горького шоколада, трав, орехов и пряностей. Как правило, это выдержанные напитки, которые прекрасно сочетаются с мясом на гриле и традиционными французскими сырами. Белые сорта более мягкие на вкус и раскрываются нюансами сухофруктов, цитрусовых и цветов. В этой категории преобладают молодые вина, гармонирующие с морепродуктами, свежими фруктами и куриным мясом. Розовые вина Юго-Запада понравятся любителям легкой, ненавязчивой палитры: их многогранный букет полон акцентов сладких ягод и цветов, дополняемых пикантной кислинкой. Наилучшими гастрономическими сопровождениями такого спиртного считаются рыбные деликатесы, запеченные овощи и всевозможные десерты из садовых ягод.