Вино Samuel Billaud

Вино Samuel Billaud — классическое французское спиртное категории «элит», которое изготавливается в рамках авторского проекта Самюэля Бийо. Представитель известной винодельческой семьи создает выдающиеся образцы сухого белого алкоголя на базе винограда Chardonnay с плантаций области Шабли (регион Бургундия). Лозы средним возрастом 40 лет располагаются в экологически чистой местности на почвах с высоким содержанием глины и известняка.

Изготовление вина Самюэль Бийо, относящегося к классу напитков защищенного географического наименования, проводится в соответствии с методикой сбраживания при термоконтроле. Обработке подвергается сок первого отжима, полученный щадящим способом из свежего урожая ручного сбора. Срок выдержки на тонком осадке — от года до 18 месяцев. Спиртное обладает соломенным цветом, искрящимся желтовато-изумрудными бликами, и свежим интенсивным ароматом  с превалирующими акцентами лайма, лемонграсса и груши. Сбалансированный цитрусовый вкус демонстрирует мотивы белого персика, минералов и яблока. Оптимальная температура подачи находится в диапазоне от 8 до 12 °C. Наиболее подходящими закусками являются деликатесы из мяса домашней птицы, выдержанные твердые сыры, морская рыба и гребешки. Вино крепостью 12,5-13 градусов, которое также подходит на роль аперитива, имеет хороший потенциал к хранению — до 10 лет.