Вино Soave белое сухое

Soave белое сухое — итальянское вино, выпускаемое в северной части Италии, в регионе Венето. Основным местом производства является небольшая область рядом с городом Верона. Вино создают преимущественно из сорта винограда Гарганега (его содержание обычно составляет не менее 70%). Для улучшения вкусовых качеств иногда добавляют виноград Треббиано ди Соаве или Шардоне. Крепость вина колеблется от 10,5% до 13% алкоголя. Уровень сахара минимальный, обычно от 2 до 4 граммов на литр, благодаря чему напиток имеет выраженный сухой характер.

Соаве считается одним из наиболее известных и востребованных белых вин Италии. Оно отличается лёгкостью, свежестью и чистым вкусом. Цвет светло-соломенный с лёгким зелёным оттенком. В аромате доминируют оттенки белых цветов, миндаля и фруктов, часто присутствуют яблочные и цитрусовые нотки. Вкус сухой, нежный, со свежей кислотностью и приятной миндальной горчинкой в послевкусии. Белое сухое Соаве идеально сочетается с морепродуктами и блюдами из рыбы, пастой с овощами, ризотто, а также мягкими и полутвёрдыми сырами. Для полного раскрытия вкусовых свойств подавать его рекомендуется охлаждённым до температуры 10-12 °C.