Вино Piave

Итальянское вино Piave производят в регионе Венето, на северо-востоке страны, в долине реки Пьяве. Зона охватывает равнинные и холмистые территории между Альпами и Адриатическим морем. Климат здесь умеренный, с тёплым летом и мягкой зимой, но с заметными перепадами температур между днём и ночью. Почвы преимущественно аллювиальные, богатые минералами, что придаёт винам особую свежесть и структуру.

В Пьяве выращивают как международные сорта винограда, так и автохтонные. Среди белых лидируют Пино Гриджио, Шардоне и Совиньон Блан. Среди красных – Каберне Совиньон, Мерло, а также редкий сорт Рабосо Пьяве, отличающийся высокой кислотностью и способностью к долгой выдержке. Урожай собирают вручную или механически, отбор часто проводят прямо в поле. Для белых вин характерны мягкая прессовка и ферментация при контролируемой температуре, для красных – более длительная мацерация для извлечения цвета и танинов.

Органолептика вин Piave разнообразна. Белые отличаются лёгким цветочно-фруктовым ароматом, нотами яблока, груши, цитрусов, иногда – минеральным оттенком. Красные, особенно из Рабосо, обладают насыщенным рубиновым цветом, ароматами вишни, чёрной смородины, пряностей и иногда бальзамическими тонами. Они структурные, с яркой кислотностью и долгим послевкусием. Некоторые красные вина выдерживают в дубовых бочках, что добавляет им глубины и мягкости. Такой стиль вин делает Piave интересным как для повседневного употребления, так и для коллекционирования.