Вино Inzolia (Инзолия)

Вино Inzolia — высококачественный напиток географического наименования, создаваемый в Италии из одноименного белого автохтонного винограда. Этот сорт может использоваться в чистом виде, однако в продаже нередко встречаются купажные вариации, в составе которых также фигурируют такие разновидности, как Грилло и Катарратто. Родиной алкоголя является остров Сицилия — самый жаркий винодельческий регион Италии. Напиток представлен в категориях DOC и IGT, т. е. создается на ограниченных территориях по самобытной технологии. Виноград Инзолия, служащий главным ингредиентом спиртного, собирают вручную ночью — считается, что такое сырье сохраняет максимальную кислотность.

Главной характеристикой вина Инзолия является ярко выраженный смолистый привкус. Напиток соломенно-желтого оттенка также проявляет гармоничные мотивы персика, груши, апельсина и цветов. В его утонченном аромате прослеживаются акценты цитрусовой цедры и флердоранжа. Подавать алкоголь к столу рекомендуется в охлажденном виде как сопровождение мидий, нарезки свежего филе лосося, ризотто с грибами и других деликатесов.