Вино Валле д’Аоста (Valle d’Aosta)

Вино из региона Валле д`Аоста представлено напитками с защищенным по географическому признаку происхождением. Они рождаются на плантациях самого маленького винодельческого региона Италии, расположенного на северо-западе страны на границе с Францией и Швейцарией. Область окружена Альпами. Посадки здесь находятся на высоте от 500 до 1300 метров над уровнем моря, что делает их одними из самых высокогорных в Европе. Климат характеризуется холодными зимами и жарким, сухим летом, с резкими суточными перепадами температур. Почвы – преимущественно песчаные и глинисто-песчаные, в некоторых районах встречаются известняковые слои.

На производство вина Valle d`Aosta идут ягоды автохтонных и международных сортов. Среди местных достопримечательностей – белый Прие Блан, красные Пти Руж, Фумин, Пикотендро (вариация культового пьемонтского Неббиоло), Вьен де Нус. Из более известных в мире разновидностей культивируют Шардоне, Пино Нуар и Пино Гри. Лозы произрастают в узкой горной долине, простирающейся на юго-восток от горы Монблана до границы Пьемонта. Общая протяженность виноградников около 70 километров. Большинство участков раскидано небольшими пятнами на отдельных террасах, самые важные преимущества которых – простота доступа во время сбора урожая и замедление почвенной эрозии.

Терруар с официальным наименованием уровня DOC здесь всего один. Он включает семь субзон, каждая из которых специализируется на определенных сортах и стилях спиртного – красных и белых, сухих и сладких. Бедные почвы, довольно суровый климат и особый рельеф обеспечивают растениям стресс, что благоприятно влияет на качество созревающих урожаев, способствуя накоплению в ягодах более концентрированного аромата и вкуса.