Вино Roccapesta

Вино Roccapesta — линейка высококачественного терруарного алкоголя Италии, которая выпускается компанией с аналогичным названием. Ее история началась в 1974 году на территории региона Тоскана, области Гросетто, где были заложены виноградники и построен небольшой завод по обработке сырья. Предприятию принадлежат посадки небольшой площади, представленные главным образом сортами Санджовезе, Аликанте и др. Лозы произрастают в условиях средиземноморского климата на почвах с осадочными и вулканическими отложениями, и эти особенности терруара определяют дегустационный облик спиртного. Ежегодный объем производства достигает 100 000 бутылок, а экспортная география включает европейские страны.

В линейке вина Роккапеста присутствуют красные сухие вариации с уровнем крепости 13,5-14,5%, создаваемые из одного или нескольких сортов винограда по традиционному методу винификации с термоконтролем. Большая часть алкоголя не подвергается фильтрации, поэтому наличие небольшого количества осадка на дне бутылки является нормой. Для выдержки используются дубовые баррики, где вино проводит до 12 месяцев. У него глубокий бордово-красный оттенок с рубиновым подтоном и щедрая ароматическая палитра, в которой отголоски мускатного ореха, спелой сливы и ежевики перемежаются легкими пряными акцентами. В живом многогранном вкусе угадываются свежие ягодные черты, смешанные с миндальными и ванильными нотами в продолжительном финише. Спиртное рекомендуется дегустировать при 16-18 °C с филе ягненка в чесночной подливе, парной телятиной, выдержанными сырами, тальятелле с грибами.