Итальянское вино Trebbiano d’Abruzzo

Итальянское вино Trebbiano d`Abruzzo – одно из немногих белых DOC-наименований региона Абруццо. Напитки производят в провинциях Кьети, Л`Акуила, Пескара и Терамо, где виноградники расположены на холмах и плато, часто на склонах с каменистыми, известковыми и меловыми почвами. Климат здесь умеренно-средиземноморский: его смягчают прохлада Аппенин и лёгкий бриз с Адриатики.

Образцы делают преимущественно из винограда Trebbiano (включая Trebbiano Abruzzese, Bombino Bianco и Trebbiano Toscano) – его ягоды должны составлять не менее 85% купажа. Допускаются до 15% таких сортов, как Malvasia Toscano, Cococciola и Passerina. Урожай собирают вручную, обычно в конце сентября. Грозди быстро охлаждают, затем прессуют — иногда с короткой мацерацией на шкурках. Ферментацию проводят при пониженной температуре в стальных чанах или цементных ёмкостях, после чего выдерживают 5–6 месяцев.

В органолептике вино Треббьяно д`Абруццо проявляет изысканный характер. Цвет — насыщенный соломенный. Ароматы — деликатные, цветочные, с нюансами персика и белых фруктов, иногда с лёгкими минеральными мотивами. Вкус — сухой, гармоничный, зачастую с шелковистой текстурой и минерализацией; в вариантах категории Superiore и Riserva может звучать тонкий миндальный или ореховый аккорд. Современные техники позволяют получать два основных стиля: лёгкий, свежий и готовый к употреблению, а также более плотный, выдержанный, с потенциалом для старения.

Такое напитки хорошо сочетаются с блюдами из рыбы, морепродуктами, лёгкой пастой, овощами и нежными сырами, подчёркивая свежесть и сбалансированную кислотность. Характерный букет создаёт ощущение настоящего местного терруара — синтеза земли, моря и гор, воплощённого в каждой капле.