Красное сухое вино Chateau Pedesclaux Grand Cru Classe Pauillac AOC 2016 года 0,75 л не просто получило высокие оценки от критиков, но было названо одним из лучших винтажей за последние 20 лет. Оно создано из урожая года, который стал рекордно жарким и сухим для всей планеты в целом и региона Бордо в частности. Основная масса осадков выпала в период с января по март, земля напиталась влагой, что способствовало хорошему цветению лозы и успешному началу вегетации. Зато лето было сухим, с крайне высокими температурами, за счет чего в букете сконцентрировались танины и кислинка. Винтаж 2016 года — первый, в котором использовались все 4 сорта, культивируемых Шато Педескло. Вино произведено из сырья с виноградников Гранд Крю знаменитого апелласьона Пояйяк. Выдержка в дубовых бочках (60% новые) заняла не менее 18 месяцев. Потенциал развития — 15-20 лет.
 

• Сорта винограда: красные — Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Каберне Фран.
• Цвет: темно-бордовый.
• Аромат: манящий, концентрированный, с гармоничным переплетением ежевичных, смородиновых, табачных, кедровых, кожаных, пряных и минеральных нот.
• Вкус: объемный, богатый, с шелковистой текстурой, выразительными и сбалансированными танинами, сочной, но при этом с элегантной кислинкой, яркими ягодными, минеральными и пряными оттенками, с очень долгим и насыщенным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: блюда из ягнятины, копченые деликатесы, выдержанные сорта сыра.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.