Белое сухое вино Domaine des Fines Caillottes. Pouilly Fume 2020 г. 0,75 л изготовлено из сорта Совиньон Блан с виноградников в субрегионе Пуйи Фюме Долины Луары (Верхняя Луара). Местные уникальные почвы, представляющие собой известняковую гальку с нижним слоем из мергеля, мела и глины, называют кайот (в переводе «горячий камень»). Был использован урожай одного конкретного года, который стал благоприятным в плане погодно-климатических условий. Виноград созрел раньше срока из-за очень сухого и жаркого лета, его начали собирать с середины августа. Сусло частично мацерировали на мезге, затем отстаивали и перелили в стальные емкости с терморегуляцией для ферментации. Вино выдерживали в стали на тонком осадке. Потенциал его хранения в бутылке составляет 5 лет.

• Сорт винограда: белый Совиньон Блан 100%.
• Цвет: блестящий золотисто-желтый.
• Аромат: свежий, чистый, с оттенками маракуйи, персиков, груш, белых цветов, минералов и дробленого камня.
• Вкус: мягкий, округлый, напоминающий фруктовый мусс, с тонкой хрустящей кислинкой, яркой минеральностью и пикантным долгим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: суши, блюда из рыбы, птицы и белого мяса, сыры из козьего и овечьего молока.
• Температура сервировки: 10-12 градусов.