Красное сухое вино Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny 2020 г. 0,75 л – моносортовая вариация от винодела-экспериментатора, долгое время работавшего в Бордо. Переехав в долину Луары, Тьерри Жермен добился уважения местных фермеров, начав производить из популярного бордоского сорта Каберне Фран невероятно изысканные и красивые образцы. В работе на виноградниках Тьерри применяет органические и биодинамические методы, благодаря чему урожаи получаются с выразительной органолептикой. Ягоды, собранные вручную на глинисто-известняковых с меловой основой почвах, перед ферментацией были дважды отсортированы. Брожение проходило в нержавеющей стали при температуре от 16 до 22 градусов на протяжении 8-10 дней, после чего спиртное созревало 3-4 месяца на тонком осадке в деревянных и стальных чанах.
 

• Сорт винограда: Каберне Фран (100%).
• Цвет: рубиново-красный, почти прозрачный, блестящий.
• Аромат: с доминирующими тонами красных фруктов.
• Вкус: воздушный, свежий, насыщенно-фруктовый, с прекрасной кислотностью и минеральным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: птица, красное мясо, колбасная нарезка, мясное ассорти, сыры.
• Температура подачи: 16-18 °С.