Красное сухое вино Gevrey-Chambertin Premier Cru Guillard Poissenot 2017 года 0,75 л — роскошное, полнотелое, но в то же время элегантное и свежее. Великолепный образец классической, олдскульной красной Бургундии. Производитель — семейная винодельня брата и сестры Мишеля и Одетт Гийяр. Ее называют тайной, потому что владельцы полностью погружены в свою работу и не стремятся заявить о себе миру. Они не пользуются компьютерами, интернетом и мобильной связью, зато делают эталонные Пино Нуары «на все времена». Сырье получают с отдельных небольших участков в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Один из них находится на винограднике категории Премье Крю Пуссено (назван в честь пруда с рыбками). Лозы здесь посадили в 1948 году, и им уже больше 70 лет. Все работы ведутся вручную. Урожай после сбора частично подвергается гребнеотелению (70%), далее следуют холодная мацерация и ферментация с пижажем и ремонтажем. Выдержка вина протекала в дубовых бочках (50% новые) не менее 18 месяцев. В 2017 году была холодная и сухая зима, в апреле фиксировались значительные заморозки, в мае выпало больше осадков, чем обычно, лето выдалось сухим и умеренно жарким, и только дожди перед началом сезона сбора урожая омрачили настроение виноделов. И все-таки винтаж 2017 году получился великолепным — элегантным, уравновешенным, одновременно мощным, полнотелым и свежим, изысканным. 

• Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%. 
• Цвет: гранатово-рубиновый. 
• Аромат: плотный, обволакивающий, богатый, с гармоничным переплетением смородиновых, вишневых, черничных, фиалковых, пряных, дубовых и бальзамических нот. 
• Вкус: щедрый, полнотелый, объемный, с шелковистой текстурой, фруктовыми и древесными акцентами, с мягкими танинами, пряными штрихами и пикантными шоколадными нотками в затяжном послевкусии. 
• Гастрономические сочетания: блюда из красного мяса, дичи, утки, с добавлением трюфелей, твердые французские сыры. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.