Белое полусухое вино Manoir de la Tete Rouge l`Enchentoir Saumur Chenin AOC 2019 года 0,75 л было выпущено партией в 2300 бутылок. Оно биодинамическое, моносортовое (из винограда Шенен Блан), выдержанное, с живым минеральным характером. Селекционные 20-летние лозы посажены на почвах из зеленой глины (образовалась в результате выветривания туфа) на южных склонах Пюи-Нотр-Дам в районе Л`Аншантуар. Виноградники с 1998 года переведены на органику, с 2010 года — на биодинамику. Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация протекает в 500-литровых дубовых бочках. В них же вино выдерживается 12 месяцев и разливается в бутылки без добавления сульфитов.
 

• Сорт винограда: белый — Шенен Блан 100%.
• Цвет: соломенно-зеленоватый.
• Аромат: нежный, цветочный, с фруктовыми, цитрусовыми и минеральными штрихами.
• Вкус: чистый, свежий, с легкой остаточной сладостью и гармоничной кислинкой, оттенками персиков, лимонов, грейпфрутов, минералов, с долгим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: спаржа с голландским соусом, морепродукты, грибной крем-суп, блюда из рыбы, мягкие сыры.
• Температура сервировки: 10-12 градусов.