Белое сухое вино Morey-Coffinet Batard-Montrachet Grand Cru AOC 2022 г. 0,75 л – моносепажная вариация с высококлассного микровиноградника площадью 0,13 га, высаженного в 1997 году и сертифицированного в системе органического земледелия. Лозы здесь произрастают на плато и восточном склоне – такая экспозиция обеспечивает достаточное солнечное освещение. Среди методов обработки земель – конная вспашка, а сбор урожая – исключительно вручную. Приверженец биодинамики Тибо – продолжатель рода основателей винодельни Мишеля Морея и Фабьен Пийо – в погребе также придерживается принципов минимального вмешательства. Поэтому ферментация проходила в дубе – как и выдержка. На протяжении 15-17 месяцев спиртное созревало в 350-литровых бочках, наполовину новых, после чего было осветлено бентонитом и бутилировано без фильтрации.

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: золотистый, с зеленоватыми бликами.
• Аромат: свежий, энергичный, с нотками лайма и лимона.
• Вкус: с превосходной структурой, обильными фруктовыми нюансами и деликатной кислинкой, в завершение следует интенсивное богатое послевкусие.
• Гастрономические сочетания: прекрасный аперитив, в сопровождении таких блюд, как птица в соусе, жареная с грибами телятина, фуа-гра, лобстеры, рыба на гриле, козьи и мягкие коровьи сыры.
• Температура подачи: 10-12 °С.