Вино Bourgogne Tonnerre

Вино Bourgogne Tonnerre включает в себя белые разновидности, изготовленные исключительно из сорта Шардоне, произрастающего в коммунах Тоннер, Эпиней, Даннемойн, Молосм, Жюне и Везин. Они располагаются на севере Бургундии, примерно в 15 километрах к востоку от Шабли. Эпиней имеет свое собственное наименование, которым маркируются его розовые и красные вариации. Бургундские вина Тоннер, как и Шабли, характеризуются сухим вкусом и легким ненавязчивым ароматом, в лучших из них присутствуют минеральные оттенки, дополняющие фруктовые и цветочные ноты. Такое сходство объясняется не только использованием одинакового сорта винограда, но и особенностями местного терруара. Богатые известняком меловые киммериджийские почвы в сочетании со слегка континентальным климатом являются источником свежих вин с четкой кислотностью.

Обозначение Бургонь Тоннер было основано в 2006 году, пополнив список апелласьонов в Бургундии, характерных для конкретного региона. Bourgogne Haute Cotes de Nuits и Bourgogne Haute Cotes de Beaune считаются старейшими и наиболее популярными образцами. Оригинальные виноградные лозы были высажены в регионе в 9 веке и процветали до конца 1800-х годов, до вспышки филлоксеры. После почти столетнего перерыва местные виноградари начали восстанавливать посадки.