Вино Crudo

Итальянское вино Crudo производится из винограда, выращенного в южных регионах Италии, прежде всего на острове Сицилия. Бренд связан с концепцией минимального вмешательства и ориентирован на сохранение природных характеристик сырья. Марка была создана при участии компании Mezzacorona, крупного кооператива из региона Трентино, который работает с виноградом из разных частей страны. Проект был запущен как линейка органических напитков с акцентом на чистоту вкуса и экологичные методы. Сырьё на винификацию поступает с сертифицированных органических виноградников, где не применяются синтетические удобрения и пестициды. Сицилийский климат с большим количеством солнечных дней и морским влиянием способствует равномерному созреванию ягод и формированию яркого фруктового профиля.

Производство строится на контролируемом брожении при низких температурах, что позволяет сохранить свежесть и ароматическую выразительность. Вина Крудо, как правило, не выдерживаются в дубе, чтобы не искажать естественный характер сортов. В линейке представлены как белые, так и красные варианты. Для белых используют Грилло и другие местные сорта, для красных — Неро д`Авола и купажи с международными сортами. Белые образцы отличаются лёгким телом, освежающей кислотностью и нотами цитрусов, яблока и белых цветов. Красные разновидности имеют среднюю насыщенность, мягкие танины и ароматы спелых ягод, сливы и лёгкие пряные мотивы. Общий стиль направлен на простоту восприятия и чистоту вкуса, что делает эти напитки универсальными в гастрономии.