Вино Fattoria Selvapiana

Итальянское вино Fattoria Selvapiana производится в регионе Тоскана, в зоне Руфина, которая входит в состав аппелласьона Chianti Rufina DOCG. Винодельня расположена в коммуне Понтассьеве, к северо-востоку от Флоренции. История хозяйства прослеживается с XVI века, когда поместье использовалось как сельскохозяйственная усадьба. В XX столетии имение перешло семье Джунтини, которая сыграла ключевую роль в развитии винодельни. Современный этап связан с работой Франческо Джунтини, который усилил акцент на терруар и точность производства.

Виноградники расположены на холмистых склонах на высоте 150–350 метров над уровнем моря. Почвы представлены галестро и известняком, что способствует хорошему дренажу и формированию структурированных напитков. Основной сорт — Санджовезе, который составляет основу большинства вин хозяйства. Также используются Каберне Совиньон, Мерло, Канайоло и другие разрешённые сорта. Сбор урожая проводится вручную. Ферментация проходит в нержавеющих ёмкостях при контролируемой температуре. Для выдержки применяются как большие дубовые бочки, так и баррики, в зависимости от конкретного стиля.

Под маркой выпускаются базовые и резервные версии, а также отдельные моносортовые и купажированные образцы категории IGT Toscana. Немногочисленные белые экземпляры представлены международными сортами ягод. Красные версии имеют рубиновый цвет. В аромате проявляются ноты вишни, красных ягод, фиалки и пряностей. Вкус — сухой, с выраженной кислотностью, упругими танинами и длительным послевкусием. Выдержанные разновидности демонстрируют более сложные нюансы с акцентами табака, кожи и специй. Стиль вин Фаттория Сельвапьяна отражает особенности зоны Руфина, которая известна более прохладным климатом по сравнению с другими частями Кьянти и даёт напитки с чёткой структурой и потенциалом к выдержке.