Красное сухое вино Chateau Latour 1-er Grand Cru Classe AOC Paulliac 2001 года 0,75 л — одна из звезд Бордо с мировым именем, не нуждающаяся в долгом представлении. Этот винтаж стал уникальным для Шато Латур, поскольку в купаже было предельно снижена доля сортов Пти Вердо и Каберне Фран. Главным и доминирующим стал Каберне Совиньон, а вспомогательным — Мерло. Сырье собирали на винограднике L`Eclos в Гран Крю Пойяк с участков с гравийно-мергелевыми и гравийно-песчаными почвами. Средний возраст лоз составил 60 лет. Сразу производилась сортировка гроздей, второй отбор осуществлялся на триажном столе. Ягоды деликатно прессовали, затем происходила ферментация по классической технологии в стальных резервуарах, после отделения мезги последовала малолактика. Вино выдерживалось в новых французских бочках 18 месяцев, затем не менее 8 лет дозревало в бутылках в подвалах винодельни под строгим контролем специалиста-энолога. Потенциал винтажа 2001 года — 20 лет. 

• Сорта винограда: красные — Каберне Совиньон 80%, Мерло 18%, Пти Вердо 1%, Каберне Фран 1%. 
• Цвет: фиолетово-бордовый. 
• Аромат: яркий, открытый, наполненный тонами черной смородины, красных фруктов, кедровой древесины, лесной черники, смородинового ликера Крем де Кассис, табачного листа, дымка, трюфелей, чернослива и мокрого камня. 
• Вкус: свежий, динамичный, с полностью интегрированными танинами, гладкой бархатистой текстурой, восхитительно чистыми ягодно-фруктовыми оттенками и сочной кислинкой, с постепенно проступающими нотами вяленой вишни, марципана, шоколада, кофе, десертных приправ, минералов, древесины, с невероятно долгим и элегантным финишем.  
• Гастрономические сочетания: блюда из печени, ягнятины и телятины, паста с трюфелем, запеченная птица, шницель с яблоками, фуа-гра, утка по-пекински, дичь с ягодным или винным соусом, выдержанные сыры. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.