Красное полусухое вино Contea di Castiglione Barbera Appassimento 2021 г. 0,75 л сделано по технологии, прославившей сначала провинцию Вальполичелла, а затем всю Италию. Согласно этому методу, который носит название «аппассименто», виноград после сбора сначала подсушивают – заизюмливают и только потом отправляют на ферментацию. Далее процесс проходит традиционно – ягоды очищают от гребней, дробят и сбраживают на мезге в больших емкостях с выбранными штаммами дрожжей при контролируемой температуре. Урожай 2021 года был переработан так же, а процесс создания завершен финишной отделкой в бутылках.

• Сорт винограда: Барбера (100%).
• Цвет: интенсивный рубиново-красный.
• Аромат: яркий, с мотивами спелых и печеных красных фруктов, обрамленными тонкой ванильной вуалью.
• Вкус: бархатистый, с округлыми танинами, мягкой кислинкой, стойкими фруктовыми тонами и продолжительным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: с мясными блюдами и нарезкой, сырами, легкими десертами.
• Температура подачи: 14-16 °С.