Красное сухое вино Domini Veneti Amarone Mater Classico Riserva DOCG 2017 г. 0.75 л относится к категории марочных и может быть приобретено для личной коллекции или с целью удачной инвестиции. Потенциал хранения вариации из урожая 2017 года — 10-15 лет. Со временем оно значительно прибавит в цене и станет настоящим раритетом. Эксперты уже признали винтаж весьма успешным, но через несколько лет его дегустационные характеристики станут богаче и многограннее. Вино входит в топовую линейку Домини Венети от кооператива Valpolicella Negrar. Оно производится из сырья с лучших участков. Низкую урожайность старых лоз дополнительно ограничивают. Виноград собирают вручную в конце сентября, затем ягод подсушивают в специальных помещениях (технология аппассименто) 4 месяца. В середине февраля их прессуют, сусло подвергают двухнедельной холодной мацерации, затем ферментируют при температуре не выше 23 градусов. Вино проходит 3-летнюю выдержку во французских бочках из дуба Алье и Невер, затем год дозревает в бутылке.
 

• Сорта винограда: красные — Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла.
• Цвет: темный красно-гранатовый.
• Аромат: плотный, обволакивающий, с богатой палитрой фруктовых, ягодных и пряных оттенков, нотками кедровой и дубовой древесины, сушеного табака и влажного подлеска.
• Вкус: объемный, насыщенный, полнотелый, с гармоничными древесными танинами, акцентами разнообразных темных ягод и фруктов, оттенками гвоздики и корицы, с долгим и сложным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: блюда из жареного и тушеного мяса, стейки на гриле, запеченная дичь под ягодным соусом, выдержанные сорта сыра.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.