Белое полусухое вино Fiano Don Chisciotte 0,75 л - производится с применением органических методов виноделия. Урожай собирают вручную с участков расположенных на высоте 800 метров над у.м. общей площадью 2 гектара. На винодельне ягоды подвергают прессованию и ферментации с использованием натуральных дрожжей. Практикуется яблочно-молочное брожение. Созревание вина протекает в стальных чанах на тонком осадке в течении года, после чего следует розлив по бутылкам и последующая выдержка в течении 6 месяцев. Фильтрация не проводится.

• Сорт винограда: Фиано 100%.
• Цвет: бледно-соломенный с лимонным отблеском.
• Аромат: букет вина складывается из тонов спелых цитрусов, цветов акации и абрикоса, с легким намеком на мед.
• Вкус: насыщенный, округлая текстура, выраженная кислотность и яркие тона фруктов и полевых цветов с выраженной горчинкой в послевкусии.
• Гастрономические сочетания: хорошо подойдет к белому мясу в сливочном соусе, морским ракообразным и полутвердым сырам.
• Температура подачи: 14-16 °С.