Красное сухое вино In Violas Poliziano Cortona DOC 2019 г. 0,75 л – миллезимная вариация с тосканских виноградников престижной категории. Ягоды собрали в зоне Кортона, наименование которой было утверждено в 1999 году и стало первым в регионе и во всей Италии, учрежденным для выращивания преимущественно международных, а не местных сортов лоз. Плиоценовые каменистые глины оказались благоприятными для культивирования такой популярной мировой разновидности, как Мерло, и в 2006 г. производитель выпустил первый образец на основе ее урожаев, получивший название In Violas. Плантации расположены здесь на высоте 300-350 метров над уровнем моря, на юго-западных склонах, плотность посадки контролируется в пределах 5600 растений на гектар. Плоды собрали вручную и переправили в погреб, где также вручную сортировали. Ферментация проходила в конусообразных емкостях с усеченной вершиной, где сусло бродило на мезге в течение 18-22 дней. Завершающим этапом стала выдержка в барриках из французского дуба на протяжении 16-18 месяцев, а затем напиток дозревал в бутылках. 

• Сорт винограда: Мерло (100%).
• Цвет: насыщенно-рубиновый.
• Аромат: пленительный, с мотивами вишни, ягод можжевельника, лаванды, герани и гиацинта.
• Вкус: средней полноты, с мягкими танинами, пикантными нюансами табака, дуба, красных ягод и ванили и ярким стойким послевкусием.
• Гастрономические сочетания: с жареным красным мясом, стейками на гриле, рагу, зрелыми сырами.
• Температура подачи: 16-18 °С.