Белое сухое вино Рокка Коэли из сицилийского субрегиона Etna Bianco винодельческого хозяйства Палари. Участки виноградников располагаются на высоте до 800 метров на почвах с большим содержанием вулканических пород. Сбор урожая проводится вручную. Винификация происходит в резервуарах из стали. Выдержка вина длится 26 месяцев, 12 в бочках из французского дуба и 14 в погребе после розлива.

• Сортовой состав: Карриканте - 80%, Миннелла - 20%
• Цвет: золотистый
• Аромат: сложный, изысканный букет связывающий воедино нотки битого камня, пчелиных сот, сливочной ириски и ненавязчивых фруктовых оттенков
• Вкус: совершенный гармония фруктовости, минеральности и кислотности уходящая в долгое пикантное послевкусие
• Гастрономическое сочетание: закуски и блюда на рыбной основе, морепродукты
• Температура подачи: 10–12 С