Красное сухое вино Rubinelli Vajol Valpolicella Ripasso Сlassico Superiore DOC 0.75 л — премиальный купаж из 5 сортов, которые выращиваются в апелласьоне Вальполичелла провинции Венето. Урожай собирают вручную на пике спелости винограда. Около месяца его сушат на солнце, когда ягоды теряют 40% массы, их прессуют, а сусло мацерируют и сбраживают в стальных чанах при контролируемой температуре. Процесс производства базируется на исконной технологии ripasso. В молодое вино добавляют выжимки, оставшиеся после изготовления разновидности Амароне, за счет чего брожение продолжается. Последний этап — выдержка в дубовых бочках на протяжении 2 лет.

• Сорта винограда: красные — Корвина 50%, Корвиноне 25%, Рондинелла 15%, Молинара 5%, Оселета 5%.
• Цвет: бордово-рубиновый.
• Аромат: насыщенный, выразительный, наполненный оттенками красных фруктов, специй, колы, маслин и пряных трав.
• Вкус: полнотелый, объемный, с бархатистыми танинами, нюансами лесных ягод, граната, слив, каменной крошки, корицы, солодки, табака, темного шоколада и приправ.
• Гастрономические сочетания: жареное мясо, дичь с ягодным соусом, стейки на гриле, зрелые сорта сыра.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.