Красное полусухое вино Tagaro Pie del Monaco Limited Edition Primitivo 2018 г. 0,75 л в д/у – образец, выпущенный тиражом всего несколько тысяч бутылок. Он изготовлен из миллезимных урожаев флагманского апулийского винограда с очень старых лоз возрастом свыше 80 лет, культивируемых в долине Итрия на красных глинисто-известняковых почвах с высокими дренажными свойствами. Винификации подвергли очищенные от стеблей плоды. При контролируемой температуре сусло вместе с мезгой ферментировалось на протяжении 2 недель, а затем выдерживалось в дубовых емкостях и бутылках. Общий срок созревания составил более 24 месяцев.
 

• Сорт винограда: Примитиво (100%).
• Цвет: пурпурно-красный, с гранатовым оттенком.
• Аромат: сложный, интенсивный, стойкий, с мотивами спелых красных фруктов, пряных трав и специй.
• Вкус: гладкий, сочный, объемный, с превосходными танинами, нотами слив, базилика, ванили, корицы и дуба, с продолжительным обволакивающим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: в сопровождении пасты, красного мяса на гриле, дичи с ягодным соусом, тарелки зрелых сыров.
• Температура подачи: 16-18 °С.