Красное полусухое вино Santi Ventale Valpolicella Superiore DOC 2020 года 0,75 л является базовым для хозяйства Санти и производится из сырья с собственных виноградников долины Илласи, расположенной в зоне Вальполичелла ДОК. После сбора на пике спелости ягоды подвергаются аккуратному прессованию, а ферментация протекает в стальных резервуарах с контролем температуры. Вино 18 месяцев выдерживалось в бочках по 500 литров из французского дуба (70%), древесины каштана (20%) и вишни (10%).
 

• Сорта винограда: красные — Корвина, Рондинелла, Корвиноне.
• Цвет: рубиновый с вишневым подтоном.
• Аромат: сдержанный, строгий, с оттенками темных фруктов, клюквы, черной смородины, апельсиновых цукатов, кедра и специй.
• Вкус: средний по плотности, с сочными фруктовыми акцентами, гармоничными пряными нотами, изящной кислинкой, утонченными танинами и продолжительным, слегка терпким пряно-фруктовым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: блюда из красного мяса и дичи, зрелые сорта сыра.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.