Красное сухое вино Fattoria dei Barbi Vigna del Fiore Brunello di Montalcino DOCG 2007 года 0,75 л — удивительное, роскошное, с потенциалом старения до 60 лет.  Оно произведено из сорта Санджовезе, который выращивается на уникальном винограднике Винья дель Фьоре, где лозы впервые были посажены в XVI веке. Он один из старейших в зоне Брунелло ди Монтальчино и находится в южной части. Его площадь — 5,7 га. Почвы — мергелевые и альберезе (светлые глинисто-известняковые, каменистые, мало органики, хорошо удерживают влагу). Виноградник разбит на высоте 270-290 м. Средний возраст лоз — 35 лет. Экспозиция — южная и юго-западная. Плотность посадки — 4130 лоз на га. Сбор урожая проводится с конца сентября по середину октября вручную. Ягоды подвергаются холодной мацерации при 16 градусах. Далее происходит алкогольная ферментация в течение 16 дней при 28 градусах, затем следует этап малолактики. Вино выдерживается в дубовых бочонках среднего и малого размера в течение первых месяцев, а затем перемещается в большие бочки до конца срока. В общей сложности в дубе оно проводит 2 года, затем 4 месяца отдыхает в бутылках в подвалах винодельни. 

• Сорт винограда: красный — Санджовезе 100%. 
• Цвет: насыщенно-рубиновый. 
• Аромат: плотный, обволакивающий, сложный, с доминирующими тонами красных фруктов, клубничного и вишневого джема, бадьяна, ревеня, молотого кофе и солодки. 
• Вкус: теплый, глубокий, объемный, богатый, с хорошо интегрированными танинами, фруктовыми, ягодными, шоколадными, пряными, древесными акцентами, с долгим устойчивым послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: жаркое, блюда из красного мяса, оленины или кабана, паста, зрелые сыры. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.