Красное сладкое вино Santa Sofia Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2020 года 0,5 л — великолепное, образцовое речото, созданное из подсушенного винограда (за 120 дней сушки потерял 30% объема) традиционных сортов. Сырье выращивалось на холмах в регионе Вальполичелла Классика, на участках с известняковыми почвами, расположенными близко к вершинам. После сбора и сортировки проводилось гребнеотделение, затем ягоды прессовали, сусло охладили и отстаивали. Длительная ферментация протекала в стальных резервуарах при контролируемой температуре и была прекращена в момент достижения оптимальных показателей сахаристости и крепости. Далее вино выдерживали 18 месяцев во французских  бочках-тонно  (по 500 л) и еще 6 месяцев — в маленьких (по 30 л) бочонках из славонского дуба. Около года речото дозревало в бутылках. Потенциал дальнейшего хранения — 15-20 лет. 

• Сорта винограда: красные — Корвина 40%, Рондинелла 30%, Молинара 30%. 
• Цвет: красно-рубиновый с пурпурным оттенком. 
• Аромат: яркий, интригующий, наполненный ягодными, пряно-бальзамическими, цветочными, ореховыми и табачными нотами. 
• Вкус: плотный, глубокий, с умеренной, не приторной сладостью, хорошей структурой, свежей кислинкой, выразительными танинами, сочными нюансами вишни и сливы, с тонами какао и специй, с долгим стойким финишем. 
• Гастрономические сочетания: дижестив с кофейными и шоколадными десертами, песочным печеньем, каштановым пудингом, ореховыми пирожными, мягкими сырами. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.