Белое сухое вино Ronco Blanchis Sauvignon Collio DOC — органическое тихое из северо-восточной Италии, созданное на холмах коммуны Мосса в провинции Гориция в пределах зоны Collio. Здесь мягкий климат Адриатики сочетается с прохладными воздушными потоками с Альп. Утренние туманы часто задерживаются у подножия возвышенностей, из-за чего ягоды созревают медленнее и сохраняют выразительную свежесть. Название хозяйства связано с фриуланскими словами: «ronco» означает холм, «blanchis» — белый, что отсылает к туманам над местными склонами. Основные участки находятся на возвышенности Бланкис. В прошлом земли принадлежали австрийской семье Каттерини де Херцберг и дону Сильверио де Багер де Рибасу — испанскому министру и потомку Хосе де Рибаса. С 2002 года поместьем владеет Джанкарло Палла.

Почвы состоят из серого и желтоватого эоценового мергеля с примесью песчаника. В регионе их называют понка. Такая структура даёт лозе минеральное питание и формирует характерную структуру будущего напитка. Урожай собирают вручную в начале сентября. Грозди мягко прессуют целиком. Брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Затем следует 7 месяцев выдержки на тонком осадке в тех же ёмкостях без малолактической ферментации. Такой подход сохраняет природную свежесть и подчёркивает особенности терруара Collio. Релизы разных лет получали высокие оценки международных критиков, включая James Suckling, Wine Enthusiast и Gambero Rosso.

• Сорт винограда: Совиньон Блан (100%).
• Цвет: светло-соломенный с зеленоватыми бликами.
• Аромат: свежие ноты лайма, лимона и киви, лёгкие минеральные акценты.
• Вкус: плотный и обволакивающий, цитрусовые мотивы, нюансы киви и выразительная минеральная линия.
• Гастрономические сочетания: прошутто крудо, рыба под соусом.
• Температура подачи: 10–12 °С.