Красное полусухое вино Vallone Appassimento Salento 2019 г. 0,75 л изготовлено одним из популярных в Италии методов, позволяющим получить напитки с насыщенным органолептическим профилем. Вариация происходит с лоз, культивируемых в апулийской провинции Саленто. Для винификации производитель использовал перезревшие ягоды, подвяленные сначала на лозе, а затем – в небольших ящиках в проветриваемых помещениях. Усиленный таким образом сортовой вкусоаромат раскрылся благодаря термоконтролируемой ферментации и выдержке. Также формированию изысканного характера спиртного способствовал теплый средиземноморский климат Апулии с долгими солнечными днями и прохладными морскими бризами и богатые известняком почвы.
 

• Сорт винограда: Негроамаро (100%).
• Цвет: чернильно-красный, с фиолетовыми отсветами.
• Аромат: роскошный, с аппетитными тонами спелой ежевики, сушеной вишни, ванили и специй.
• Вкус: многослойный, бархатистый, с оттенками сочных темных фруктов, вишневой косточки, шоколада и обожженного дуба, сохраняющимися в долгом чарующим послевкусии.
• Гастрономические сочетания: отлично подходит к сытным блюдам итальянской кухни вроде рагу из ягненка или  ризотто с лесными грибами, дополнит тарелку с выдержанными сырами – например, с пекорино и грана падано.
• Температура подачи: 16-18 °С.