Красное сухое вино Tibaldi Roccapalea Roero 2019 г. 0,75 л происходит из пьемонтского терруара солидного возраста. Виноградники, с которых собрали урожаи для винификации, расположены в коммуне Санта-Виттора-д`Альба на глинистых склонах с южной экспозицией и высотой 250-270 метров над уровнем моря. Треть собранного сырья ферментировали целыми гроздями, остальная часть прошла стадию удаления гребней. Ферментация продолжалась в течение 15-20 дней и проводилась на природных дрожжах при контролируемой температуре. После алкогольного и яблочно-молочного брожения спиртное созревало в бочках, обработанных изнутри легким обжигом, что стало залогом формирования хорошей структуры и выразительного аромата вариации, а также наделило ее великолепным потенциалом к хранению.

• Сорт винограда: Неббиоло (100%).
• Цвет: насыщенно-рубиновый.
• Аромат: выраженно-фруктовый, с отчетливыми нотами земляники, вишни, фиалки, мяты и табачного листа.
• Вкус: структурированный, с нежными, хорошо интегрированными танинами, оттенками красных и черных ягод и легкими пикантно-свежими нюансами в стойком послевкусии.
• Гастрономические сочетания: ньокки с трюфельным маслом, птица и говядина на гриле, жареная баранина с пряными травами, ризотто с лесными грибами, свежие и полутвердые сыры.
• Температура подачи: 16-18 °С.