Красное полусухое вино Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2020 года 1,5 л в п/у — подарочный вариант, который выглядит солидно и стильно и не оставит равнодушным ни одного ценителя. Винтаж 2020 года получился полнотелым и насыщенным, благодаря хорошему урожаю и традиционной двухэтапной технологии винификации. В роли сырья выступили классические сорта Корвина и Рондинелла, к которым добавили немного Мерло. Сырье выращивалось на холмах Вальпатены, в самом сердце особой винодельческой зоны Вальпорличелла Классико ДОК. Собственные виноградники компании Бертани находятся на территории поместья Вилла Новаре. Плотность посадки — 5000 лоз на га. Почвы вулканического происхождения содержат мергель и известняк. Слово рипассо в названии указывает на применение сложной технологии: сусло из свежего, собранного в октябре винограда ферментируют в стали, затем в конце января происходит реферментация с добавлением мезги от вин Амароне и Речотто, которые делаются из подвяленных ягод. Последующая выдержка ( во французских бочках разного объема — 30,50,75 гл и цементных 100-гектолитровых резервуарах) длится 9 месяцев. Вино дозревает 90 дней в бутылках после розлива.
 

• Сорта винограда: красные — Корвина 85%, Мерло 10%, Рондинелла 5%.
• Цвет: темно-красный с рубиновыми бликами.
• Аромат: элегантный, насыщенный тонами черных ягод, сладкой ванили и других пикантных специй.
• Вкус: объемный, богатый, с ежевичными, черничными, вишневыми акцентами, тонами чернослива и темного изюма, с хорошо интегрированными танинами и затягивающим плотным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: жаркое из свинины, жареная утка, дичь, блюда с грибами, сыры выдержанных сортов.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.