Вино Savigny-les-Beaune Les Peuillets

Les Peuillets – это Premier Cru climat апелласьона Savigny-les-Beaune в бургундском регионе Cоte de Beaune. Виноградники Савиньи-ле-Бон расположены в двух отдельных группах. Один из них занимает южную сторону долины Рон, а другие участки лежат на склонах горы Мон-Баттуа. Ле-Пейе – самый южный из второй группы. Он разбит на границе между Боном и Савиньи-ле-Боном и имеет более солидный восточный аспект, чем его соседи. Небольшая полоса в нижней части Ле-Пейе классифицируется только как Савиньи-ле-Бон деревенского уровня. Les Peuillets climat занимает площадь порядка 16 гектаров на высоте около 250 метров над уровнем моря и полностью засажен Пино Нуар, который прекрасно развивается на песчаных хорошо дренированных почвах.

Вино Савиньи-ле-Бон Ле-Пейе выпускают несколько известных доменов. Пино Нуар с данного участка дает высококачественные красные сухие вариации, отличающиеся отменными дегустационными качествами. В аромате слышатся фруктовые ноты спелых черных и красных плодов, переходящие в более сдержанные пряные тона. Вкус идеально структурированный, средней плотности, наполнен фруктово-минеральными оттенками, переходящими в сложное послевкусие с более игристыми нотами и хорошо интегрированным дубом. Savigny-les-Beaune Les Peuillets можно дегустировать в молодом возрасте, чтобы лучше оценить фруктовость этого вина, или оставить на 12 и более лет для развития игристых и пряных нот. Сопровождать напиток могут изысканные блюда из красного мяса, дичи, классические сыры, а также ризотто или паста.