Вино Volnay La Gigotte

La Gigotte – это виноградник коммуны Вольне в регионе Кот де Бон (Бургундия). Он является источником Пино Нуар. Клима площадью 3,5 га располагается всего в нескольких минутах ходьбы к востоку от деревни Volnay, на восточной окраине лучших Премьер Крю апелласьона, на нижних склонах откоса Кот-д`Ор. Только небольшой участок в западной части виноградника имеет статус Volnay 1Er Cru – он занимает чуть больше половины гектара. Данное наименование распространяется на пояс родовых виноградников Вольне на более плоской земле ближе к востоку от Премьер Крю.

Вина Вольне Ла-Жигот Премьер Крю встречаются редко. Некоторые из известных вин, маркированных как La Gigotte, на самом деле являются винами деревенского уровня. Виноградник занимает юго-восточную экспозицию на высоте от 230 до 280 метров над уровнем моря. Почвы бурые, известняковые, на меловой подпочве. Пино Нуар, выращенный на данном участке, дает красные сухие разновидности с преобладанием в букете нот клубники, малины, фиалки, в обрамлении древесных, дымных и землистых нюансов. Вкус демонстрирует гармоничные, шелковистые танины, выраженную кислотность и сбалансированную структуру. Вино Volnay La Gigotte может храниться в бутылке 5 и более лет. Его подают охлажденным до 15-18 градусов в паре с тушеной бараниной, уткой, с блюдами из мяса ягненка и выдержанными сырами типа Грюйер.