Красное сухое вино Ballorin Corton Grand Cru 2020 г. 0,75 л – ультраредкий образец от молодой бургундской микровинодельни. Из-за отсутствия обязательств перед предыдущими поколениями (хозяйство создано с нуля), производитель позволяет себе некоторые вольности, в частности – этикетку, более типичную для Бордо, чем для Бургундии. Урожаи для винификации собрали в поистине великом терруаре – на склонах холма Кортон. У Жиля Баллорана здесь несколько участков, которые обрабатываются исключительно биодинамическими методами. Собранные вручную ягоды в погребе отделили от гребней и ферментировали на природных дрожжах. Выдержка проходила в дубовых емкостях повторного наполнения и заняла около 12 месяцев.
 

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: темно-вишневый.
• Аромат: сложный, яркий, с выразительными тонами черных ягод.
• Вкус: бархатистый, с превосходной структурой, образованной элегантными танинами, насыщенной ягодной композицией и сочным стойким послевкусием.
• Гастрономические сочетания: с тушеным и жареным мясом, птицей, блюдами с винным соусом.
• Температура подачи: 16-18 °С.